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 一、項(xiàng)目背景

    宿松擁有125萬畝水面，其中可養(yǎng)水面80萬畝，居全國第二，全省第一，每年水產(chǎn)品總量3?5萬噸。另有水生植物蓮子、芡實(shí)、菱角等。為了讓更多的人能吃上放心的純天然、無污染水源中生產(chǎn)的水產(chǎn)品，2010年，宿松縣實(shí)施水產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，擬對(duì)水產(chǎn)品深加工項(xiàng)目招商。該項(xiàng)目主要包括冷凍魚糜及魚糜制品加工、水生植物芡實(shí)加工、荷葉茶加工等。

    二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

    1、冷凍魚糜（中間產(chǎn)品）2000噸；魚面10000噸；其他魚糜制品及廢棄物的開發(fā)利用1000噸。

    2、芡實(shí)米1000噸。

    三、工藝流程：

    1、冷凍魚糜

    新鮮魚→預(yù)處理→清洗→采肉→碎魚肉→漂洗→精濾→脫水→計(jì)量包裝→速凍→冷凍魚糜

    2、魚面

    冷凍魚糜→解凍→擂潰→加食鹽→鹽潰→ 加輔料和調(diào)味劑 →擂潰→壓面→成型→蒸煮→切片→烘烤定型→稱量、裝袋

    3、其他魚糜制品及廢棄物的開發(fā)利用

    （1）其他魚糜制品開發(fā)

    結(jié)合本地區(qū)市場(chǎng)需求及當(dāng)?shù)鼐用裣埠瞄_發(fā)魚丸、魚排、魚蛋白絲等適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的魚糜制品。

    冷凍魚糜→解凍→擂潰（或選料鮮鰱、鳙魚等→洗凈→采肉→漂洗→脫水→精濾→排斬）→調(diào)料→成型→水煮（或油炸）→冷卻→包裝（或直銷）。

    （2）廢棄物的開發(fā)利用

    根據(jù)投資、市場(chǎng)及廠區(qū)等情況將加工廢棄物利用，可主要從以下幾個(gè)方面加以開發(fā)利用，包括：加工廢棄物開發(fā)具有較高附加值的寵物食品；魚皮、魚鱗等開發(fā)出附加值較高的膠原蛋白產(chǎn)品；利用魚骨為原料生產(chǎn)可食用的淡水魚骨粉、骨糊等補(bǔ)鈣食品；利用魚鱗制備有機(jī)鈣產(chǎn)品；利用淡水魚內(nèi)臟生產(chǎn)出高價(jià)值的魚油產(chǎn)品。

    （二）水生植物芡實(shí)加工

    購料（芡實(shí)苞子）→分級(jí)→脫殼→成品（芡實(shí)米）→包裝→冷藏貯存（直銷）

    四、投資估算和經(jīng)濟(jì)效益分析：

    固定資產(chǎn)投資3065萬元（流動(dòng)資金500萬元），年產(chǎn)值2億元，純利潤(rùn)2000萬元，投資收回投資2年。