安徽名茶筆山芽尖又名片茶，產(chǎn)于安徽南陵縣桂山筆架山，此地山高林密，春夏多雨多霧，氣候溫潤(rùn)，土質(zhì)深厚肥沃，特別適合茶葉生長(zhǎng)。筆山芽尖茶制作時(shí)選料精當(dāng)，工藝考究，生產(chǎn)出的茶葉色、香、味均居南陵縣茶葉之首。芽心為兩葉所抱,色澤鮮綠,白毫微顯,茶香濃郁,茶味醇厚,湯成黃綠色,葉透明勻整,用沸水沖泡，枝葉上沖水面，先直立爾后又徐徐下沉，上下浮動(dòng)不止，極為有趣。筆山芽尖谷雨前后采摘,芽葉為一芽二葉初展，對(duì)夾芽葉不采，全是嫩芽，經(jīng)過兩次篩選后攤放數(shù)小時(shí)，以增香味，茶葉制作過程精細(xì)，經(jīng)殺青、烘制然后去水份并貯存包裝。