淮南豆腐
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淮南豆腐:菜是以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經(jīng)過(guò)不同烹調(diào)方法和制作工藝制作出來(lái)的,具有濃郁地方特色的菜肴,是營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)和神話傳說(shuō)的完美結(jié)合,具有口感細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)味美,是美食林中的一支奇葩;茨隙垢耸腔詹讼档闹匾M成部分,曾為徽菜的輝煌創(chuàng)造過(guò)業(yè)績(jī),也必將為徽菜的創(chuàng)新和發(fā)展注入新的活力;茨鲜嵌垢陌l(fā)源地,故豆腐名菜眾多。特別是近幾年,在廣大烹飪技術(shù)人員的共同努力下,也能制作數(shù)百種豆腐菜肴,這些菜肴不僅制作精美,而且看起來(lái)賞心悅目,吃起來(lái)味美香溢,說(shuō)起來(lái)各有典故。如今,豆腐菜已成為淮南市的一張城市名片,承載著傳播豆腐文化,擴(kuò)大對(duì)外開放,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任。每年一屆的中國(guó)豆腐文化節(jié),更為淮南豆腐菜的推廣和傳播架起了一座橋梁。如今,淮南豆腐菜走出國(guó)門,成為世界人民共享的珍親愛(ài)的朋友!如您到淮南,請(qǐng)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)品嘗的機(jī)會(huì)噢!
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