鲖蒜盛產(chǎn)于臨泉鲖城鎮(zhèn)火星街一帶,馳名全國,行銷數(shù)省。其味鮮可口,香辣共濟,自東漢明帝起,即為進貢之珍品。鲖蒜九葉,又名九葉云香草,蒜頭呈扁圓形,每頭多為四瓣,狗牙狀,紫紅皮,頗具營養(yǎng)價值,為調(diào)味佳品,蒜汁辛辣,不“死蒜”,鮮香味美。
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