澳門招商網(wǎng)訊：祥記面家已時年近半百老店，其他手信店只是后來者，將祥記“重重包圍”，另一角度看，祥記在這手信一條街萬綠從中一點(diǎn)紅，想吃好吃的面，福隆新街只此一家。澳門澳門祥記的面食傳統(tǒng)竹升手打面，面質(zhì)保持清爽彈牙的口感，功力不減當(dāng)年。以前會在店內(nèi)打，現(xiàn)因地方不大，已另設(shè)工場打制。上湯則用豬骨及大地魚，利用5小時以上時間熬制，不加味精。大多港客想吃好吃的面和上湯，都會點(diǎn)蝦子撈面。而熟客多加點(diǎn)金沙炸魚球、碧綠吊片或豬手，鯪魚球油火掌握得時，口感香脆，更是即叫即炸，想吃的話要早點(diǎn)準(zhǔn)備叫了。