鼓浪嶼的 “ 黃金香 ” 肉松、肉脯,絕對算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊,用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點(diǎn)是明擺著的:金黃色,香噴噴,條條肉絲,團(tuán)團(tuán)簇簇,送到嘴里,無需多咀嚼,立馬柔軟散化,滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水,還來不及嚼一下,早已化成糊狀。因此,人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
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