莆田市，別稱(chēng)“興化”，位于太平洋西岸中國(guó)的東海之濱，福建省沿海福廈黃金海岸線(xiàn)中部，東與臺(tái)灣隔海相望，西、南與泉州市接壤，北和福州市毗鄰。 莆田市歷史上素有“文獻(xiàn)名邦”之譽(yù)，自唐代以來(lái)的1200多年間，人才薈萃，名人輩出，在各個(gè)時(shí)期勇領(lǐng)風(fēng)騷，垂范后人。出現(xiàn)林默、林兆恩、蔡襄、鄭樵、劉克莊等一批歷史文化名人，還有許多至今傳為佳話(huà)的科甲風(fēng)流。諸如“一家九刺史”，“一門(mén)五學(xué)土”，“兄弟兩宰相”，“魁亞占雙標(biāo)”，“一方文武魁天下”，“六部尚書(shū)占五部”。還有保持唐章宋韻的莆仙方言，被譽(yù)為“南戲活化石”的莆仙戲。

    莆田市是鑲嵌在福建沿海中部大地上的一顆明珠，旅游資源得天獨(dú)厚。在漫長(zhǎng)的歲月中，莆田人民以其聰明才智，創(chuàng)造了光輝燦爛的文化。湄洲島上的媽祖祖廟遐邇聞名，四海共仰；三教祖祠是唯我獨(dú)有；湄洲媽祖祖廟和三教祖祠在全國(guó)、東南亞及世界許多國(guó)家和地區(qū)都有重要的影響；九鯉湖風(fēng)景區(qū)以湖、洞、瀑、石四奇稱(chēng)著，是“福建三絕”之一；距離市區(qū)5千米的大型古堰木蘭坡，是我國(guó)現(xiàn)存最完整的古代大型水利工程之一，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。廣化寺；玄妙觀(guān)三清殿是本省保存最好的唐代道教玄妙觀(guān)建筑群之一；有現(xiàn)已論證的南少林寺遺址，還有宋代的古譙樓及蔡襄墓、瓷窯古遺址及明代的抗倭名城莆禧城等一大批古建筑遺址，也有千年古樹(shù)，荔枝樹(shù)——“宋家香”，龍華的古樟等樹(shù)木。

    莆田市的地方風(fēng)味小吃有百種。精工細(xì)作，調(diào)味多樣，風(fēng)味十足，各有特色，既是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品，方便快熟、便于攜帶，不失為具有地方特色的快餐食品。部分名小吃有：雞卷、海蠣餅、麻丸、楓亭糕、仁丹糕、蕪糕、赤餅、蓼花與麻筒、仙草冰、興化米粉等等。