中招網訊:“平涼三寶”之一。明代編纂的《平涼府志》即記載山藥的種植,平涼山藥薯塊粗大,呈雞腿狀,肉質淡黃,有粘汁,熟后松散細膩味甜,為高級補品。山藥塊莖供食用,并可入藥,性平,味甘。有健脾胃,主治脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥之功效。
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