板栗香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的節(jié)令食品。據(jù)測(cè)定，板栗果肉中含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)，胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，可炒食、做菜或磨成栗粉食用，是果菜、果糧兼用食品.天水是中國(guó)板栗的原產(chǎn)地之一，小隴山林區(qū)分布著大面積野生板栗天然林，著名的“天津甘栗”相傳是秦始皇修建長(zhǎng)城時(shí)，從寶雞、天水引種并作為屯軍備糧在當(dāng)?shù)卦耘嗟靡园l(fā)展、北道區(qū)東部現(xiàn)有天然野板栗約0.4萬(wàn)畝，主要分布在東岔、立遠(yuǎn)、吳砦等林區(qū)