陳春麻辣粉是現(xiàn)定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來(lái)蘭后，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖叮瑒?chuàng)出的一個(gè)最受歡迎的川味小吃。

    陳春麻辣粉的湯采用土雞熬制，在熬制過(guò)程中從調(diào)料到火候諸工藝都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的把關(guān)，味道別具一格。在一九九二年首屆蘭州絲路節(jié)、一九九三年蘭交會(huì)和一九九四年第四屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)舉辦期間，陳春麻辣粉被評(píng)為地方名優(yōu)小吃和“中華老字號(hào)”。一九九七年十二月上旬在杭州舉辦的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“中華名小吃”認(rèn)定活動(dòng)中，陳春麻辣粉再獲殊榮。

    目前，集眾多川味、名優(yōu)小吃和火鍋系列于一體的大型飲食基地“陳春樓”在工貿(mào)商場(chǎng)后院已正式開(kāi)業(yè)。陳春麻辣粉已在市區(qū)繁華地帶設(shè)有四家連鎖店，除工貿(mào)商場(chǎng)后院有兩家外，另兩家設(shè)在西口食品一條街和農(nóng)民巷。