欽州四大名海產(chǎn)

 1、欽州大蠔 [廣西欽州欽北區(qū)]

大蠔，學(xué)名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產(chǎn)之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質(zhì)含量超過40％，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區(qū)，苗種品質(zhì)優(yōu)良，其它海區(qū)不可比美。欽州市是著名的“中國大蠔之鄉(xiāng)”，目前全市沿海淺灘涂插養(yǎng)及深水吊養(yǎng)大蠔面積有14萬多畝，而可供開發(fā)養(yǎng)殖的灘涂有130多萬畝。欽州大蠔廣西欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站茅尾海至龍門港七十二涇區(qū)域。地理坐標為東經(jīng)108°29′16～108°36′00″，北緯21°40′54″～21°52′07″。

 2、欽州對蝦 [廣西欽州欽南區(qū)]

對蝦是欽州四大名貴海產(chǎn)品之一，本地主要品種有長毛對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦，引進品種有班節(jié)對蝦、南美白對蝦等。 對蝦肉質(zhì)鮮美， 營養(yǎng)價值高。目前欽州對蝦養(yǎng)殖面積有53萬畝，年產(chǎn)對蝦8000多噸。

3、欽州石斑魚 [廣西欽州欽北區(qū)]

石斑魚是欽州四大名貴海產(chǎn)之一。它的肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，當?shù)厥蹆r100～120元/公斤，在國內(nèi)外市場上久負盛名，供不應(yīng)求，遠銷港澳、東南亞和日本等。　　欽州沿海常見的品種有寶石石斑魚、六帶石斑魚、赤點石斑魚、云紋石斑魚、青石斑魚、縱帶石斑魚等。目前欽州采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖形成了網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。

 4、欽州青蟹 [廣西欽州欽北區(qū)]

市境沿海地區(qū)的名貴海產(chǎn)品，它味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，是傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品之一。青蟹學(xué)名叫鋸緣青蟹，它的背甲呈青綠色，體扁橢圓形，胸板呈灰白色，兩邊共有五對附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右，大的（公蟹）可達1～1.5公斤。青蟹與中藥生地熬湯便是有名的“青蟹生地湯”，是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉，便于貯存和長途運輸，也是味道鮮美的上佳食品。