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茅臺(tái)醇
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    貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司座落在山川秀美,物產(chǎn)豐富的中國(guó)酒都仁懷 —— 一個(gè)西部地區(qū)有重要影響力和承載力的特色城市。這里位于貴州省西北部,赤水河中游,大婁山脈西段北側(cè),背靠歷史名城遵義,面向川南地區(qū),是黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)與川南經(jīng)濟(jì)區(qū)的連接點(diǎn),是馳名中外的國(guó)酒茅臺(tái)的故鄉(xiāng),中國(guó)工農(nóng)紅軍四渡赤水轉(zhuǎn)戰(zhàn)之地,長(zhǎng)江上游重要的生態(tài)屏障。
  公司1992年創(chuàng)建,是茅臺(tái)集團(tuán)的所屬公司,也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的參股公司。經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成年產(chǎn)6000噸白酒的中型企業(yè),銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)。公司以其天造地設(shè)的地理環(huán)境,長(zhǎng)期窖藏的玉液陳釀,世代相傳的勾兌工藝,使產(chǎn)品獨(dú)具醇香馥郁、清冽干爽、余味悠長(zhǎng)。

  公司1994年通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證,1999年獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志;1996---2007公司連續(xù)十二年獲省級(jí)重合同守信用單位稱號(hào);產(chǎn)品先后獲貴州省名牌產(chǎn)品、中國(guó)名牌產(chǎn)品、中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品、中國(guó)白酒典型風(fēng)格獎(jiǎng)、世界之星(WorldStar)包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)指定榮譽(yù)產(chǎn)品、全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量無(wú)投訴用戶滿意品牌、中國(guó)國(guó)際葡萄酒評(píng)酒會(huì)金、銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。隨著茅臺(tái)品牌影響力的與日俱增,公司在茅臺(tái)集團(tuán)“一品為主,多品開(kāi)發(fā)”的戰(zhàn)略思想的指引下,以繼承和發(fā)展茅臺(tái)酒文化為己任,相繼開(kāi)發(fā)了茅臺(tái)醇、家常酒、富貴萬(wàn)年、百年盛世、貴州特醇、貴州王、茅仙酒、小酒保等品牌。

  茅臺(tái)酒之所以在中國(guó)乃至世界林林總總的白酒中一枝獨(dú)秀,其得天獨(dú)厚的神奇自然地理環(huán)境起著決定性的作用。橘生淮南為橘,生淮北而為枳。歷史上,海內(nèi)外許多地方曾多次試圖“克隆”、復(fù)制茅臺(tái)酒,最后均以失敗而告終,根本原因,即在于釀造茅臺(tái)酒的此一堪稱“風(fēng)水寶地”的環(huán)境無(wú)法“克隆”。

  據(jù)初步分析鑒定,至少有100多種微生物對(duì)茅臺(tái)酒主體香——醬香的形成有直接影響。以致茅臺(tái)酒股份公司廠區(qū)四周數(shù)公里范圍之內(nèi),都長(zhǎng)年籠罩在濃郁的芬芳之中。

  隨著季節(jié)的變化,赤水河河水會(huì)有相應(yīng)變化。每年陽(yáng)春三月,氣候趨于炎熱,山雨的降落、沖刷,使河水逐漸變成了棕紅色,到了九月重陽(yáng),又恢復(fù)了清澈透明的本來(lái)面目。此時(shí)正是茅臺(tái)酒釀造投料需要潔凈河水的時(shí)節(jié),二者相得益彰。

  此外,茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍河谷紅壤地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥,又為茅臺(tái)酒提供了適應(yīng)其特殊釀造工藝的原料。

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