這是涉縣固新一帶的特有風(fēng)味,固新盛產(chǎn)無(wú)核黑棗。其作法是:秋后,將黑棗攤在炕上烘烤,干后碾面跟糠炒面一樣存放,年限越長(zhǎng)越好吃。黑棗面甜味純正,而且屬黑色食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。.
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