寧晉雪梨

　　屬白梨系，俗稱“雪花梨”。個(gè)大味甜、潔白如玉,欺霜賽雪、品質(zhì)珍貴，又稱“象牙梨”。寧晉“雪梨”歷史悠久。三國(guó)時(shí)(220-280)雪梨已成御梨貢品，魏文帝曹丕詔曰：“真定(轄趙州)御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱;可以解煩、釋涓�！鼻宓拦馐�九年(1839)滹沱河北徙，東起司馬、浩固。西至米家莊形成片片沙荒，梨樹(shù)由零星種植，逐步成行成片栽種。趙羊村至今保留清末栽種的數(shù)百株大梨樹(shù)，其中一棵古雪梨樹(shù)，樹(shù)齡130余年，占地2分(0.13公頃)，根深葉茂，樹(shù)勢(shì)壯觀，年產(chǎn)梨1000公斤以上�，F(xiàn)寧晉與趙縣、晉縣、束鹿縣交界處，梨樹(shù)種植面積不斷擴(kuò)大。1949年，梨樹(shù)面積38.5公頃，總產(chǎn)155噸。1952年種植面積70.7公頃，總產(chǎn)276噸。1984年，雪梨面積748.6公頃，總產(chǎn)9772.7噸。1995年雪梨面積7579公頃，總產(chǎn)7.4萬(wàn)多噸。比1952年、1984年總產(chǎn)分別增長(zhǎng)266.7倍、6.6倍。總產(chǎn)位居世界第二位。

　　寧晉雪花梨果肉甘甜清香，質(zhì)地清脆多汁。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟、耐儲(chǔ)藏。迎春4月花開(kāi)，梨鄉(xiāng)如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飄四野。單梨平均重225至300克，500克以上占10%一15%。含可溶性固形物12%，可溶性糖6.4%，可滴定酸0.08%。貯藏后含糖量15%一16%，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物和各種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，甜脆可口。1987年，參加河北省果品質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)，榮獲全省第一名。1990年，北京舉辦第十一屆亞運(yùn)會(huì)，寧晉雪梨為指定產(chǎn)品。

巨鹿串枝紅杏

　　串枝紅杏，原產(chǎn)于河北省巨鹿縣，已有300多年的栽培歷史，因果實(shí)紅艷，密集成串，故取名為“串枝紅杏”。目前，全縣有成片栽培的串枝紅杏5萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮杏5萬(wàn)多噸。

　　串枝紅杏屬于鮮食和加工兼用型品種。

　　鮮食： 串枝紅杏口感屬甜酸型，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)個(gè)大(平均單果重52.5克)，果肉細(xì)密、汁多、味美，酸甜適口。果肉含可溶性固形物16%， 還原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，還富含胡蘿卜素、VB1、VB2、VPP、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)和抗癌物質(zhì)VB17。串枝紅杏能長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般條件下可儲(chǔ)藏10天以上。

    河北血杞產(chǎn)于河北巨鹿。顆粒均勻，色澤鮮艷，味甜微酸，具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值。它含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖分，還含有氨基酸、有機(jī)羧酸、色素、維生素等化學(xué)成分，質(zhì)量在全國(guó)屬上乘。主要作用是補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，口服可延年益壽。果實(shí)還能制成藥酒、藥膏等補(bǔ)劑，根皮(入藥為地骨皮)對(duì)預(yù)防治療動(dòng)脈硬化具有良效，還能解熱、消炎、利尿，常用于陰虛勞熱、骨蒸盜汗、熱咳白等癥。有明目功效，對(duì)治療高血壓、低血壓、腸胃病、便秘、肝臟病均有較好效果。
 

富崗蘋(píng)果

　　生長(zhǎng)于太行山深處。這里層巒疊翠，空氣清新，日照豐富，晝夜溫差大，極利于水的有效積累;土壤為中性偏堿的沙壤土質(zhì)，含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素。富崗蘋(píng)果具有優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，多項(xiàng)指標(biāo)均高于全國(guó)平均值。果肉硬度大、纖維少、質(zhì)地細(xì)。

板栗

　　原產(chǎn)我國(guó)的一種木本作物。北京周口店中國(guó)猿人遺址，就發(fā)現(xiàn)有板栗的化石。我國(guó)最早一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》就有了“樹(shù)之榛栗”的記載�！妒酚洝芬粫�(shū)還講了板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在《貨殖列傳》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王候”的說(shuō)法。栗樹(shù)很早就為勞動(dòng)人民所培育，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果品種。

　　太行山區(qū)栽種板栗已有悠久的歷史。邢臺(tái)板栗在太行山中又獨(dú)樹(shù)一幟。它色澤光亮，味道干甜，果大皮薄。經(jīng)技術(shù)部門(mén)鑒定，板栗的碳水化合物(淀粉)含量約占56.3—72.3%,蛋白質(zhì)占5—10%，脂肪2—7%，維生素C的含量也很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。生吃、煮吃、磨粉、炒吃均可，還能制成栗醬、栗羹等高級(jí)點(diǎn)心。如今，板栗在國(guó)際市場(chǎng)上頗受歡迎。邢臺(tái)西部山區(qū)土質(zhì)和氣候條件都適應(yīng)栗樹(shù)生長(zhǎng)，目前邢臺(tái)太行山板栗生產(chǎn)基地面積達(dá)28萬(wàn)畝，年產(chǎn)板栗300多萬(wàn)公斤，邢臺(tái)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上尤負(fù)盛名。