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黑龍江大慶蕨菜
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    安邦鄉(xiāng)招商網(wǎng)訊:蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學(xué)名:Pteridum aquilinum var.latiusculum。中名:蕨,別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山區(qū)向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi),是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡(luò)等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味,便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜。還可以炒吃,加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等。

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