蛋清低聚肽（寡肽）生產(chǎn)項(xiàng)目招商引資

通河縣招商引資網(wǎng)訊：蛋清寡肽是雞蛋清經(jīng)生物酶改性得到的小分子肽。雞蛋的蛋清蛋白凝膠性強(qiáng)、粘度高、加熱易凝固，不利于工業(yè)化生產(chǎn)，若經(jīng)過(guò)生物酶改性，其功能性質(zhì)得到很大的改善，即分子量小、溶解性強(qiáng)、粘度低、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、致敏性低，利用率提高，且具有潛在的生物活性，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)。蛋清寡肽既可作為嬰幼兒、老年人、術(shù)后病人的營(yíng)養(yǎng)食品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可作為運(yùn)動(dòng)員食品，補(bǔ)充消耗的體力�！　�

二、市場(chǎng)前景　　

由于它具有易吸收、低抗原、熱穩(wěn)定等特點(diǎn)，因而可直接添加到液體食品中而不必?fù)?dān)心在殺菌過(guò)程中的熱凝固變化。故廣泛用于（1）兒童食品、老年食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品；（2）醫(yī)療食品：①作為過(guò)敏性體質(zhì)人的替代食品。②一些代謝性胃腸道功能紊亂患者，如克隆氏病、短腸綜合征、腸瘺等病人，；③外傷、燒傷等患者組織修復(fù)；④一些中風(fēng)、昏迷、意識(shí)障礙患者，無(wú)法自主進(jìn)食；⑤高熱、高代謝疾病患者體內(nèi)處于負(fù)氮平衡，⑥癌癥等消耗性疾病晚期惡液質(zhì)、危重病人都需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。　　

三、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析　　

可實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)1500噸的能力,可實(shí)現(xiàn)年銷售收入8,000萬(wàn)元。通過(guò)雞蛋深加工，提高雞蛋附加值，為雞蛋深加工企業(yè)提供技術(shù)保障，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益巨大�！　�

四、技術(shù)支撐　　

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院　　

五、合作方式　　

合作開(kāi)發(fā)、企業(yè)獨(dú)資