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河南焦作馬頭狗肉
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    焦東街道招商網(wǎng)訊:馬頭鎮(zhèn)位于夏邑西南、商丘東南。趙構稱帝時,商丘叫做南京。他在南京(商丘)坐不穩(wěn),因離東京開封很近,常受著金兵侵襲的威脅,所以南遷臨安。他帶著人馬,出南京(商丘)城奔東南方向而行,因怕被金兵發(fā)現(xiàn),路上不敢放慢,直到馬頭鎮(zhèn)才松了一口氣。馬頭是個大集鎮(zhèn),趙構等人進了一家大店鋪,命店家先將馬喂上。他們洗過手臉入座,問店家:“這店里有什么好吃的?”店家賠笑道:“好吃的有,包您滿意。”接著便將剛出鍋的熱狗肉端來獻上,房間里頓時滿是肉香。趙構等人抓起發(fā)燙的狗肉,邊吹著熱氣,邊大嘴吃起來。一堆狗肉吃完了,店家又端上一盆酸辣狗肉湯泡烙饃,幾人又都盛上一碗,高興地吃起來,個個吃得肚子圓圓的。事后店家才明白,原來幾位吃狗肉喝肉湯的客人是康王趙構及其隨從。從此馬頭狗肉名聲遠揚,常常引來四方食客。到馬頭來的外鄉(xiāng)人,總是先把馬頭的狗肉作一品嘗,不然就感覺有些不如意,因為這里在流傳著一句“到馬頭別忘吃狗肉,不吃狗肉不算到馬頭”的說法。馬頭狗肉不但味道鮮美,而且具有很高的藥用價值,它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉,是選健壯活狗,經-剝皮、配以作料精心煮制而成。

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