新鄉(xiāng)招商引資網(wǎng)訊：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)荷葉鯽魚(yú)農(nóng)民專業(yè)合作社主養(yǎng)品種為淇河鯽魚(yú)和彭澤鯽魚(yú)，商品魚(yú)規(guī)格一般為400g—800g，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，深受廣大市民的喜愛(ài)。

淇河鯽魚(yú)又稱淇鯽，原產(chǎn)地為河南省北部的淇河。淇河鯽魚(yú)一個(gè)最為顯著的特點(diǎn)是肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且全面，其含肉率為一般鯽魚(yú)的1.2倍，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.6％，比黃河鯽魚(yú)高6％，氨基酸成份高而全，脂肪含量低而恰到好處。黃河鯽魚(yú)脂肪含量為2.6％—4.75％，而淇河鯽魚(yú)僅為1.74％—1.85％。由此可見(jiàn)，淇河鯽魚(yú)是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)細(xì)嫩、味美質(zhì)佳魚(yú)種。

彭澤鯽魚(yú)又名蘆花鯽或彭澤大鯽，原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)分析彭澤鯽魚(yú)蛋白質(zhì)含量為18.28%，比一般鯽魚(yú)高0.43%；脂肪含量為1.2%，比一般鯽魚(yú)低0.17%；可食率為70%左右，比一般鯽魚(yú)高6%—11%。彭澤鯽魚(yú)還含有人體所必需的8種氨基酸，總含量達(dá)6.77%，比一般鯽魚(yú)高1.63%。