杞縣招商引資網(wǎng)訊：杞縣醬菜溯源于城郊鄉(xiāng)坡吳村，始創(chuàng)于清代嘉慶年間，咸豐年被列為皇室貢品，是歷史悠久的名特產(chǎn)品。其中以明德堂莫家醬菜最具代表性。200多年來，以其風(fēng)味獨(dú)特、香甜嫩脆、醬香味濃而蜚聲中外，位列全國四大名菜之一，被中外人士譽(yù)為中原瑰寶，歷史上曾與北京“六必居”醬菜和鎮(zhèn)江“恒順”醬菜齊名，成為國內(nèi)三大醬菜著名品牌之一。主要產(chǎn)品有醬紅蘿卜、醬黃瓜、醬乳瓜、紅薯泥、燒醬粉及天然野菜、韭菜花、馬齒菜、芝麻葉等9大系列40多個品種。

     以坡吳為中心的周邊各村村民秉承祖訓(xùn)世代相傳，家家有醬缸腌池，人人有醬腌技術(shù)，醬菜生產(chǎn)經(jīng)久不衰。經(jīng)過坡吳村的帶動輻射，周圍5—6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近千戶農(nóng)民都辦起了小型醬菜廠。但近年來，由于市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及個體、集體的多方競爭，杞縣醬菜廠現(xiàn)有的傳統(tǒng)技術(shù)及設(shè)備、廠房、廠地及衛(wèi)生條件和房屋設(shè)施，已完全不適應(yīng)市場的要求。且家庭作坊式的經(jīng)營，規(guī)模小、影響小，再加上惡性競爭，質(zhì)量無保證，發(fā)展緩慢，使歷史聞名的杞縣醬菜僅銷往本省的幾個縣市，沒有能夠形成醬菜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和規(guī)模效益。使用近20多年的醬菜瓶裝車間，因手工操作，土法生產(chǎn)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率，急需更換高科技含量的瓶裝、真空、軟包裝醬菜生產(chǎn)線。依照杞縣醬菜廠強(qiáng)化質(zhì)量意識，向市場大領(lǐng)域邁進(jìn)的宏觀戰(zhàn)略，技改系列包裝生產(chǎn)線，將大大提高醬菜的質(zhì)量指數(shù)及工作成效，短期內(nèi)取得明顯的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，為醬菜系列產(chǎn)品的開發(fā)和發(fā)展，向前邁進(jìn)一大步。因此，在原家庭作坊式經(jīng)營的基礎(chǔ)上，以開封市金杞醬菜食品有限公司為依托，技改醬菜生產(chǎn)線很有必要。

     杞縣發(fā)展醬菜加工項(xiàng)目有以下幾方面優(yōu)勢：一是原料來源充足。全縣蔬菜年產(chǎn)達(dá)100多萬噸，其中胡蘿卜10萬噸、黃瓜3萬噸，醬菜原料充足，價格十分便宜，為醬菜生產(chǎn)提供了廉價的原料資源。二是有一定的生產(chǎn)經(jīng)營基礎(chǔ)。杞縣醬菜具有200多年的歷史，有著獨(dú)具特色的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，是一種無形資產(chǎn)，具有較高的利用價值，且經(jīng)過多年的發(fā)展，培育了一支經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售隊(duì)伍，建立了健全的銷售網(wǎng)絡(luò)。三是有成熟的技術(shù)支持。成熟的醬菜腌制傳統(tǒng)技術(shù)，再結(jié)合中國農(nóng)大高科技技術(shù)和國際先進(jìn)的工藝流程，為項(xiàng)目的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保障。

     建標(biāo)準(zhǔn)化廠房8000平方米，封閉式原料收購及清洗車間5000平方米，職工宿舍2000平方米，實(shí)驗(yàn)室1000平方米，銷售部3000平方米，引進(jìn)日本進(jìn)口真空、保鮮、除菌生產(chǎn)流水線2條。項(xiàng)目投產(chǎn)后，可生產(chǎn)9大系列醬菜產(chǎn)品40多個品種，年產(chǎn)醬菜10000噸，年產(chǎn)值可達(dá)1.5億元，利稅約2000萬元。

      一、項(xiàng)目概況

     1、項(xiàng)目名稱：杞縣醬菜生產(chǎn)項(xiàng)目

     2、占地面積：擬占地50畝

     3、投資總額：計(jì)劃總投資1.5億元

     4、建設(shè)地點(diǎn)：杞縣東環(huán)路

     5、項(xiàng)目性質(zhì)：擴(kuò)建、技改

     6、項(xiàng)目承建單位：開封市金杞醬菜食品有限公司

     7、生產(chǎn)規(guī)模： 年產(chǎn)醬紅蘿卜、醬乳瓜、醬黃瓜、醬粉、紅薯泥等10000噸。