香港招商網(wǎng)訊：想充分地了解香港，有香港感覺(jué)的話，體驗(yàn)大排檔和流動(dòng)攤床，的確是必不可少的一環(huán)。那種一個(gè)挨著一個(gè)，點(diǎn)著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點(diǎn)，就是香港的大排檔。自古以來(lái)，大排檔與生活緊密相連，無(wú)論男女老少都會(huì)光顧，可以說(shuō)是香港的第二廚房。

    最近，香港政府加強(qiáng)管理，將大排檔都集中起來(lái)建成“熟食中心”。于是，高架橋下、鐵柵欄內(nèi)等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現(xiàn)在小吃村的規(guī)模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由于管制的加強(qiáng)，數(shù)量有所減少。

    油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開(kāi)始熱鬧起來(lái)。街市(生鮮食品市場(chǎng))及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開(kāi)發(fā)地區(qū)見(jiàn)不到，但在大多數(shù)的生活區(qū)，則都可以見(jiàn)到。

    最熱鬧的地方當(dāng)數(shù)廟街，規(guī)模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。

    大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內(nèi)容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多，但是，由于是在一種開(kāi)放的空間里，空氣里都飄著飯香，并且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗(yàn)香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現(xiàn)了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買(mǎi)，也可以讓服務(wù)員替你去買(mǎi)。

    就座以后你就可以馬上點(diǎn)菜了，大排檔很少準(zhǔn)備菜譜，都是各種原料并排擺在盤(pán)子里，按菜盤(pán)論價(jià)，簡(jiǎn)單明了，你可以用手指著點(diǎn)菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡(jiǎn)單的烹調(diào)之后，就可以借酒下肚了。

    冬令時(shí)節(jié)，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨(dú)具魅力。

    香港的露天小吃攤床旁，經(jīng)�？梢�(jiàn)全家人圍坐在一起用餐的情景，此情此景，讓人有說(shuō)不出的感動(dòng)。

    在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹(jǐn)、禁忌，空罐、空瓶等都有人來(lái)打掃，所以你可以放心大膽地享用。

    香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此匯集。西餐、中餐味正宗；各國(guó)風(fēng)味菜在當(dāng)?shù)囟寄芷穱L得到，但伊斯蘭風(fēng)味菜較為少見(jiàn)。中餐以粵菜為主，兼收國(guó)內(nèi)各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚(yú)點(diǎn)綴。

    香港是廣東“湯文化”的發(fā)揚(yáng)光大者,也是“茶文化”的開(kāi)拓創(chuàng)新者。香港的用餐環(huán)境、人文氣氛、服務(wù)態(tài)度都會(huì)讓人大開(kāi)眼界，心滿意足。入夜后，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名“大排檔”。您可以在那兒品嘗一些當(dāng)?shù)貥O具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。