黃州農(nóng)作物以水稻、小麥、棉花、油菜為主，蘿卜、大蒜、蠶豆、黃豆、玉米、紅薯、甘蔗、芝麻、花生、蔬菜、瓜果次之。50年代之前，還有泥豆、蕎麥、秧蓀、土靛等。

境內(nèi)野生動物近40種，較珍稀的有水獺、魚鷹、貓頭鷹等。家禽家畜主要有雞、鴨、鵝、鵪鶉、牛、豬、羊、驢、兔等。

境內(nèi)植物200余種，其中用材林主要有楊、柳、水杉、梧桐、苦棟、椿、槐、竹等。經(jīng)濟(jì)樹種主要有桃、梨、蘋果、桔等。

黃州水產(chǎn)資源豐富，共有魚類60余種，僅鯉科就達(dá)30余種，主要魚類有青、草、鰱、鯉、魴、鳙、鯽。境內(nèi)一些湖區(qū)，還生活著珍貴的野生胭脂魚。湖區(qū)水生經(jīng)濟(jì)植物有蓮藕、菱、芡實(shí)、蘆葦?shù)�；水生�?jīng)濟(jì)動物有龜、鱉、蝦、螺、貝類、黃鱔、泥鰍等，近年來，由于濫捕，野生鱉、龜銳減。