葛仙米俗稱天仙米、水木耳,屬藍綠藻的一種,是名副其實的純天然綠色食品。葛仙米營養(yǎng)豐富,是宴席佳品,同時還有藥用保健功能,據(jù)《全國中草藥匯編》介紹,葛仙米“性寒、味淡,可以消熱、收斂、益氣、明目,主治夜盲癥、脫肛;外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等! 恩施州鶴峰縣走馬鎮(zhèn)是世界上最大的葛仙米產(chǎn)區(qū),這里適宜葛仙米生長的水田、池沼達670余公頃。
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