沔陽三蒸

　　蒸青魚、蒸豬肉、蒸筒蒿。“沔陽三蒸”源于何時(shí)尚無定論，但與沔陽是水鄉(xiāng)澤國有關(guān)。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)沔陽是：“一年雨水魚當(dāng)糧，螺蝦蚌蛤填肚腸�！逼矫癜傩粘圆黄鹆ＡＨ缰榄^的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充饑。久而久之，便發(fā)展成了馳名湖北的傳統(tǒng)名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿為上品。

　　九珠皮蛋

　　沔陽松花皮蛋改進(jìn)為“九珠皮蛋”后，其品質(zhì)更上一層樓。去殼的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，結(jié)晶透明，松花點(diǎn)綴，美若玉雕。蛋黃緊縮，切開后，似菊花綻蕾，又如砂糖裹心。質(zhì)地醇美，味道綿長，清涼爽口，四時(shí)咸宜，被定為出口的免檢食品，為祖國的四化建設(shè)作出了貢獻(xiàn)。

　　鵝肝

　　省級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)推廣項(xiàng)目、仙桃鵝肥肝開發(fā)項(xiàng)目，經(jīng)過3年多發(fā)展，取得重大突破。28日，仙桃市盛勝鵝業(yè)公司一期工程竣工投產(chǎn)，標(biāo)志著這一項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。鵝肥肝是國際市場上流行的綠色食品，它是利用高能飼料強(qiáng)制填食方法，改變鵝的采食習(xí)慣，產(chǎn)生畸形肝，從而形成富含不飽和脂肪酸的營養(yǎng)食品。盛勝鵝業(yè)公司一期項(xiàng)目包括朗德鵝孵化、繁殖、鵝肝生產(chǎn)及其副產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，年加工能力20多萬只。仙桃3年前引進(jìn)朗德鵝養(yǎng)殖項(xiàng)目，目前已形成30萬只朗德鵝的養(yǎng)殖規(guī)模。

　　沙湖咸蛋

　　由于沙湖地處沼澤之區(qū)，溝壑縱橫，水草茂盛，蝦肥螺密。沙湖水網(wǎng)之地，還生長一種別處沒有的奇草—麥黃角草。這種草桿粗壯，葉闊大，結(jié)的籽實(shí)濃密而甘甜，成熟的麥黃角籽是鴨的最佳飼料，鴨吃了它，生的蛋黃中就多一滴紅朱砂般的油砣。故又有“沙湖鹽蛋一點(diǎn)珠”的美稱。鴨生長在這樣的自然環(huán)境中，實(shí)乃得天獨(dú)厚。個(gè)大味美、兼有雙黃名馳中外的沙湖咸蛋就產(chǎn)生在這里。

　　紅廟酥餅

　　紅廟酥餅始于清朝。它以熟面、精糖、麻油為主料，用適量的清凈溫開水兌進(jìn)香油將面粉調(diào)和，再用精糖拌少許熟面作包心，以手工操作，捏成小圓銅板形，然后進(jìn)鍋溫烤而成。紅廟酥餅聞名遐邇，風(fēng)味獨(dú)特，關(guān)鍵在于紅廟的水質(zhì)優(yōu)良。紅廟老街后面有坑曰“四方坑”，終年水清透明，氣味純正而略帶甜味。用這里的水制作酥餅，香甜酥軟，有口皆碑。紅廟酥餅不僅是仙桃回漢人民食品中的珍品，也是旅居沙市、宜昌、四川、湖南、武漢、上海等地回民的珍饈，他們每逢回鄉(xiāng)控親訪友、尋根祭祖，總要用篾簍載往旅居處，饋贈親友。

　　仙桃三寶

　　湖北仙桃有馳名中外的“三寶”，即沙湖鹽蛋、紅廟蘿卜、沔城蓮藕。沙湖鹽蛋產(chǎn)于沙湖地區(qū)，這里的鴨子喜食一種喜棲于麥黃角的小蝦，且連角帶蝦一并吞食，所產(chǎn)的鴨蛋蛋黃呈紅色，這種鴨蛋腌制后，外殼略呈天藍(lán)色，煮熟后為淡青色，蛋白潔白如玉，蛋黃紅艷帶油，斷面如美麗的菊花，吃起來香嫩綿軟，余香悠長，為湖北仙桃的一寶。

　　紅廟蘿卜也是湖北仙桃的著名特產(chǎn)之一，皮薄滑潤，色澤鮮紅，肉質(zhì)脆嫩易裂，口感清甜多汁，含糖量高，為仙桃著名的三寶中的一寶，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“土人參”。

　　沔城蓮藕為仙桃三寶中的一寶。沔城因盛產(chǎn)蓮藕被稱為“蓮鄉(xiāng)藕城”，以東沼紅蓮最為有名，蓮藕粗壯肥大,肉質(zhì)松脆，紋理細(xì)膩，味道甘美。

　　拉舍爾毛毯

　　拉舍爾毛毯是以腈綸紗為原料，通過拉舍爾經(jīng)編機(jī)編織而成的，故名“拉舍爾毛毯”。“仙桃牌”拉舍爾毛毯產(chǎn)于湖北省仙桃市，質(zhì)量全國第一。特點(diǎn)是：絨面平整，柔軟舒適，圖案清新自然，色澤絢麗高雅，防潮防蛀，不掉毛不脫色，保暖性強(qiáng)，被評為湖北省名牌產(chǎn)品。

　　貝雕

　　仙桃貝雕是湖北省仙桃的著名特產(chǎn)，精選沙湖貝殼為原料，采用獨(dú)具匠心的裝飾藝術(shù)手法，結(jié)合繪畫及雕刻技藝，經(jīng)設(shè)計(jì)、雕磨、組合，鑲嵌、裝飾而成。仙桃貝雕題材廣泛，技藝高超，寓意深刻，色彩絢麗，富于鮮明的民族風(fēng)格與地方特色，被載入《當(dāng)代中國工藝美術(shù)史》。