隨州泡泡青菜

　　又名黑油白菜。是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，該品種屬塌地生長(zhǎng)植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)。經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛的菜肴之一。

　　金黃蜜棗

　　金黃蜜棗產(chǎn)于湖北隨州市，以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名，是湖北十大名產(chǎn)之一。

　　清乾隆年間，隨州胡凌興首創(chuàng)金黃蜜棗，州官奉獻(xiàn)給皇帝高宗，深得贊譽(yù)，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優(yōu)良品種"羅漢棗"，經(jīng)十多道工序精制而成。據(jù)測(cè)定，此蜜棗含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡羅卜素和微生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈(zèng)親友和旅游食用的佳品。

　　山野菜

　　隨州市曾都區(qū)北部地處桐柏山脈、山高林密、氣候濕潤(rùn)，自然資源豐富，可食用的野生植物莖葉如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、馬蘭(山馬齒)、槐花、山香椿、枸杞菜、介木葉(野臘菜)等十多種。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生產(chǎn)、長(zhǎng)年供貨。山野菜營(yíng)養(yǎng)豐富、天然野生，是極好的無(wú)公害滋補(bǔ)產(chǎn)品，可生吃涼拌，熱炒、下火鍋。食用山野菜是人們追求返樸歸真、回歸自然生活理念的體現(xiàn)，已成為一種時(shí)尚。其產(chǎn)品主要銷往隨州、襄樊、西安、北京、上海、鄭州等地，銷售渠道暢通，供不應(yīng)求，前景廣闊。隨北現(xiàn)有100多萬(wàn)畝山場(chǎng)面積，年采摘量可達(dá)3500噸以上.

　　氣泡饃饃

　　氣泡饃饃，就是采用上等米酒發(fā)酵，在大鐵鍋內(nèi)用水蒸煎而成，底殼香脆，饃體甜軟，酒香米香兼具，實(shí)為早餐之佳品。

　　燒餅

　　又叫“火燒”，好多人都愛吃，豬油餅的一特色配料——豬轉(zhuǎn)腸花油，配以蔥花、香料和面，上烤爐子里烤制，還未出爐，已香飄小巷，聞嗅者垂涎欲滴。

　　紅梅李

　　紅梅李是隨州開發(fā)的新特產(chǎn),列為全市多種經(jīng)營(yíng)的龍頭產(chǎn)品。該品種屬桃李嫁接后的優(yōu)良品種，產(chǎn)量高、品味純甘甜可口，頗受群眾歡迎。開始在隨西雙河鎮(zhèn)試種成功，后來(lái)推廣到全市。年產(chǎn)神農(nóng)李18000噸，市場(chǎng)銷路看好。計(jì)劃以尚市鎮(zhèn)為中心的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大種植面積6700公頃，形成穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的神農(nóng)李高產(chǎn)帶。

　　香姑

　　香姑是隨州主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨州香姑以個(gè)勻、肉厚、桿粗短、發(fā)頭大的特色而聞名中外。隨西南大洪山區(qū)和隨東北桐柏山區(qū)為主要產(chǎn)地，80%以上的農(nóng)戶利用得天獨(dú)厚的自然資源，分散種養(yǎng)。年產(chǎn)香姑3000噸，其中“編鐘牌”香姑2000噸，獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)。三里崗香姑市場(chǎng)是中南地區(qū)較大的香姑集散中心，年成交額近億元，有力的促進(jìn)了隨州香姑生產(chǎn)。

　　茶葉

　　隨州有著種植茶葉的悠久歷史，茶葉產(chǎn)量大，質(zhì)量好，目前已形成以洪山、何店、草店為中心的多個(gè)茶葉基地，所產(chǎn)茶葉多次榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)稱號(hào)，是湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。其中最著名的當(dāng)數(shù)車云山毛尖。車云毛尖是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于隨州市北部車云山。車云山茶葉，歷史悠久，早在清代光緒三十二年，從六安引種栽培，經(jīng)茶農(nóng)精工細(xì)制，創(chuàng)造出外形緊細(xì)圓直，鋒豪顯露;內(nèi)質(zhì)香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。在1915年曾參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)賽展。常飲此茶，能促進(jìn)血液循環(huán)，恢復(fù)疲勞，解油膩、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，對(duì)高壓，動(dòng)脈硬化，都有一定的療效。解放后，此茶已作為全國(guó)名茶之一，載入了浙江人民出版社出版的《中國(guó)名茶》。

　　銀杏

　　銀杏，又名白果，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。食用白果，養(yǎng)生延年。白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個(gè)方面。隨州銀杏產(chǎn)業(yè)以中國(guó)藍(lán)田集團(tuán)為依托，已初具規(guī)模。隨州洛陽(yáng)鎮(zhèn)有許多千年銀杏，是世界三大銀杏部落之一。

　　葛根

　　野生葛根素有“亞洲人參”之美譽(yù),1998年衛(wèi)生部將其列為既是藥品又是食品的天然植物。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，葛根富含豐富的微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮素、淀粉、異黃酮成分、葛根甙類、三萜類、生物堿及其他活性成分等多種營(yíng)養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹.葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨(dú)特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價(jià)值也是上乘。

　　金針菜

　　湖北省隨州一帶盛產(chǎn)金針菜，現(xiàn)有100多萬(wàn)畝山場(chǎng)面積,年采摘量可達(dá)3500噸以上。金針菜又名黃花菜、忘憂草，是一種多年生宿根草本植物。黃花菜含有人體必需的各種維生素、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、硫磺素以及胡蘿卜素、維生素C等，既是肴中上品，又可入藥，黃花菜性平、微涼、味甘，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用于通便和改善產(chǎn)后無(wú)乳等，常食可益智健腦。

　　車云山毛尖茶

　　車云山毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于湖北省隨州市車云山，是湖北名茶。車云山毛尖茶采摘嚴(yán)格，工藝考究，烘焙技術(shù)獨(dú)特，所產(chǎn)茶葉條索緊細(xì)圓直，鋒顯毫露，茶香清醇，具有濃郁的板栗香味，湯色嫩黃澄亮，葉底嫩綠柔軟。屬茶中佳品。

　　洪山雞

　　隨州洪山雞是湖北省特有的國(guó)內(nèi)三黃雞中的優(yōu)良品種之一，屬肉蛋兼用型雞種，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鮮和雜交效果良好等優(yōu)點(diǎn)。洪山雞原產(chǎn)于隨州市洪山鎮(zhèn)，現(xiàn)分布洪山、長(zhǎng)崗、三里崗、涢陽(yáng)、環(huán)潭等地。

　　洪山雞是極其珍貴的自然資源，也是價(jià)植極高的經(jīng)濟(jì)資源，洪山雞提純保種項(xiàng)目的實(shí)施，保存了洪山雞的遺傳基因，是今后湖北省優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的寶貴資源。

　　皺葉黑白菜

　　湖北名產(chǎn)隨州皺葉黑白菜，又名泡泡青，是一種十字花科不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物。因葉面呈泡泡狀，故名“泡泡青菜”。泡泡青菜主產(chǎn)于湖北省隨州市曾都區(qū)，是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，成熟于臘月及春節(jié)期間。泡泡青菜對(duì)氣候和地域環(huán)境要求嚴(yán)格，隨州曾都區(qū)特有的土壤和干冷霜凍的氣候條件特別適宜其生長(zhǎng)，因此這里產(chǎn)的泡泡青菜肥嫩鮮美，質(zhì)量最優(yōu)。曾都泡泡青菜富含多種維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有維持人體內(nèi)酸堿平衡、促進(jìn)消化與預(yù)防便秘的作用。