湖南省炎陵縣山鄉(xiāng)歷年有種植魔芋的習慣,魔芋已成為當?shù)氐囊环N特色產品。魔芋屬天南星科多年生草本植物,主要成分是葡甘露聚糖和膳食纖維,有明顯的降低膽固醇、清潔腸胃助消化和防治糖尿病、便秘、膽結石、結腸癌、靜脈癌、高血壓、心血管病的功能。還是減肥美容之佳品。國際市場上稱其為“魔力”食品。
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