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芙蓉銀魚
來源:湖南招商網(wǎng)    瀏覽:

洞庭銀魚又稱面條魚,形呈圓條狀,長約66厘米,通體透明,潔白如銀,無鱗無刺,是國內(nèi)外享有盛名的珍貴魚種。洞庭銀魚營養(yǎng)價值高,具有滋陰補賢功效,相傳,清雍正、乾隆二帝先后微服游江南時,均在岳陽品嘗過此魚。1918年在巴拿馬國際名產(chǎn)會上,洞庭銀魚被列為世界名產(chǎn)之一。

銀魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩,而且含蛋白質(zhì)豐富,并具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。此外,曬干后,做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。相傳清朝乾隆皇帝游江南時,亦曾品嘗過。今天,人們?nèi)绻??xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />能到君山、岳陽一游,千萬別忘了品嘗銀魚的美味。

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