明代開始在婺源民間選育繁衍,因當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)優(yōu)良、氣候適宜,逐漸形成了一種特異品種。其色彩紅艷,頭小尾短,背高腹圓,型似荷包,故名荷包紅鯉魚。該魚營(yíng)養(yǎng)豐富、肉嫩湯鮮,是食用、藥用、觀賞俱佳的國(guó)家級(jí)優(yōu)良淡水魚種,已列為國(guó)宴之珍。
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