江西人辣不怕”,辣在萍鄉(xiāng)。因為毗鄰湖南的關(guān)系,萍鄉(xiāng)人在吃辣上煞是生猛, 據(jù)說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜,但辣味補給到了薰肉身上,使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。
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