銀川近年來十分流行的風(fēng)味食品。將面搓成長條型,煮熟后加入羊肉塊.蘿卜丁臊子即成,面筋味濃,十分可口。面制涼皮,薄如紙,切成條狀,碼上肉絲、黃瓜,加以芥末,醋、香油等調(diào)汁即成。味道酸、麻、辣、香,清涼可口,色香味俱全。
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