根據(jù)俄聯(lián)邦海關(guān)署、白俄羅斯統(tǒng)計(jì)局、哈薩克斯坦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2013年，俄羅斯食品及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口額達(dá)450.124億美元，同比增長(zhǎng)4.5%。

2013年俄進(jìn)口商品比重（包括與白俄羅斯、哈薩克斯坦貿(mào)易額）中，水果和蔬菜進(jìn)口額93億美元，占比20.8%；肉類和肉制品進(jìn)口額72億美元，占比15.9%；奶類和奶制品進(jìn)口額47億美元，占比10.4%；魚(yú)類和魚(yú)制品進(jìn)口額29億美元，占比6.4%；預(yù)加工食品18億美元，占比4.1%;果蔬加工食品16億美元，占比3.6%。

2013年，俄食品進(jìn)口總額2702.69萬(wàn)噸，其中水果及蔬菜950.31萬(wàn)噸，占比35.2%；肉類和肉制品242.11萬(wàn)噸，占比9.0%；奶類和奶制品146.28萬(wàn)噸，占比5.4%；魚(yú)類89.32萬(wàn)噸，占比3.3%；酒精和非酒精類飲料174.9萬(wàn)噸，占比6.5%。

2014年上半年俄進(jìn)口商品（不包括與白俄羅斯、哈薩克斯坦貿(mào)易額）中，水果和蔬菜進(jìn)口額51億美元，占比27.4%；肉類和肉制品進(jìn)口額19億美元，占比10.3%；奶類和奶制品進(jìn)口額12億美元，占比6.5%；魚(yú)類和魚(yú)制品進(jìn)口額13億美元，占比6.6%；預(yù)加工食品9億美元，占比4.7%;果蔬加工食品8億美元，占比4.0%。

2014年上半年，俄食品進(jìn)口總額1202.03萬(wàn)噸，其中水果及蔬菜531.6萬(wàn)噸，占比44.2%；肉類和肉制品64.08萬(wàn)噸，占比5.3%；奶類和奶制品27.12萬(wàn)噸，占比2.3%；魚(yú)類37.79萬(wàn)噸，占比3.1%；酒精和非酒精類飲料74.26萬(wàn)噸，占比6.2%。

按金額計(jì)算，俄自歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞和挪威食品進(jìn)口額達(dá)187億916美元，占比41.7%。

在俄進(jìn)口食品結(jié)構(gòu)中，上述國(guó)家商品在全部非獨(dú)聯(lián)體國(guó)家商品中占比最大的商品種類為：豬肉—72.7%，禽肉—64.3%，奶酪—60%，魚(yú)類及海產(chǎn)品—51.7%，奶類及奶制品—40.6%，蔬菜—30.7%。

肉類市場(chǎng)

2014年1—6月，俄各部門(mén)畜肉及禽肉（按活體重量計(jì)算）總產(chǎn)量達(dá)550.9萬(wàn)噸，其中農(nóng)業(yè)部門(mén)畜肉及禽肉產(chǎn)量達(dá)421.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.2%。其中牛肉42.97萬(wàn)噸，同比下降2.1%；豬肉134.98萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.5%；禽肉241.68萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.7%。

根據(jù)俄聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2014年6月各種肉類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者價(jià)格為（按產(chǎn)肉重量計(jì)算）：牛肉159.03盧布/公斤（當(dāng)月上漲1.4%，較年初上漲10.1%），禽肉86.60盧布/公斤（較月初上漲5.1%，較年初上漲8.7%）。

今年3月起，俄豬肉價(jià)格大幅上漲，原因是立陶宛和波蘭境內(nèi)爆發(fā)非洲豬瘟，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)中斷。根據(jù)俄聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2014年6月俄豬肉價(jià)格（按產(chǎn)肉重量計(jì)算）為141.79盧布/公斤(較月初上漲1.7%，較年初上漲11%)。

今年7月起俄豬肉價(jià)格增速開(kāi)始放緩。根據(jù)俄羅斯國(guó)家肉業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)，截至2014年7月29日，俄羅斯產(chǎn)豬肉平均價(jià)格以活體重量計(jì)為115盧布/公斤，較7月初上漲1.8%；去內(nèi)臟后的俄羅斯產(chǎn)豬肉價(jià)格為186盧布/公斤（較7月初上漲1.1%）。

2014年6月俄肉類工業(yè)生產(chǎn)者價(jià)格為：牛肉170.70盧布/公斤（當(dāng)月上漲0.8%，較年初上漲3.8%），豬肉155.89盧布/公斤（當(dāng)月上漲1.2%，較年初上漲26.7%），禽肉82.38盧布/公斤（當(dāng)月上漲5.7%，較年初上漲12.4%）。

截至2014年8月4日，各種肉類平均價(jià)格為：

牛肉254.66盧布/公斤（當(dāng)周上漲0.1%，較年初上漲3.4%）；

豬肉256.03盧布/公斤（當(dāng)周上漲0.1%，較年初上漲19.1%）；

禽肉124.15盧布/公斤（當(dāng)周上漲0.9%，較年初上漲15.6%）。

根據(jù)俄聯(lián)邦海關(guān)署數(shù)據(jù)，截至2014年8月4日，1—8月俄肉類進(jìn)口量（不包括與白俄羅斯、哈薩克斯坦貿(mào)易額）為68.89萬(wàn)噸，同比減少20.6%。其中：

牛肉進(jìn)口量25.48萬(wàn)噸（同比下降16.9%）；

豬肉進(jìn)口量22.11萬(wàn)噸（同比下降31.9%）；

禽肉進(jìn)口量21.30萬(wàn)噸（同比下降9.9%）。

奶制品市場(chǎng)

俄國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年上半年，全俄奶�？偖a(chǎn)奶量為1510萬(wàn)噸，同比下降0.9%；全脂奶制品產(chǎn)量為582.64萬(wàn)噸，同比下降1.1%；奶酪及其相關(guān)產(chǎn)品22.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.8%；黃油產(chǎn)量12.01萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.4%。

2014年1-5月，俄主要奶制品進(jìn)口下降4.3%（俄白、俄哈貿(mào)易數(shù)據(jù)不列入統(tǒng)計(jì)范圍），為369.12萬(wàn)噸。截至2014年8月4日，俄奶粉進(jìn)口同比下降13.3%，為1.71萬(wàn)噸；奶酪進(jìn)口同比下降13.9%，為15.87萬(wàn)噸；黃油進(jìn)口增長(zhǎng)22.2%，為6.94萬(wàn)噸。

2014年6月，俄生奶平均采購(gòu)價(jià)格為19.31盧布/公斤，環(huán)比下降2.9%，較2013年12月份上漲3.1%。截至8月4日，生奶平均采購(gòu)價(jià)格為17.09盧布/公斤（不含增值稅），較7月初下降1.4%，較年初水平下降4.3%。

2014年7月，俄牛奶、奶制品消費(fèi)價(jià)格上漲0.3%，較年初水平增長(zhǎng)9%。8月4日，俄牛奶、奶制品平均消費(fèi)價(jià)格如下：高溫滅菌牛奶41.97盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)8.4%；黃油340.75盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)9.1%；奶酪342.61盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)4.9%。

魚(yú)類產(chǎn)品市場(chǎng)

截至2014年8月7日，全俄捕魚(yú)總量為255.63萬(wàn)噸，較去年同期下降3.2%。2014年上半年，俄魚(yú)類產(chǎn)品進(jìn)口總量為44.04萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%，其中凍魚(yú)占進(jìn)口總量的51.3%，新鮮或冷藏魚(yú)占比12.8%，魚(yú)肉占比11.8%，魚(yú)罐頭產(chǎn)品占比12.7%，甲殼綱和軟體動(dòng)物占比為9.7%。上半年進(jìn)口的魚(yú)類產(chǎn)品中，魚(yú)肉進(jìn)口增幅最大，為15.8%，魚(yú)罐頭進(jìn)口增幅為13.6%，軟體動(dòng)物進(jìn)口增長(zhǎng)13.7%；鮮魚(yú)或冷藏魚(yú)進(jìn)口下降13.6%（以鮭魚(yú)、鱒魚(yú)為主），甲殼綱類產(chǎn)品進(jìn)口下降12.3%。

2014年1-8月，俄魚(yú)類產(chǎn)品出口77.9萬(wàn)噸，同比下降13.9%，進(jìn)口39.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.1%。

2014年7月，俄魚(yú)和海產(chǎn)品平均價(jià)格較年初增長(zhǎng)7.1%。8月4日，未加工凍魚(yú)價(jià)格為99.68盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)9%。

2013年，俄魚(yú)及魚(yú)類產(chǎn)品進(jìn)口總量為102.63萬(wàn)噸，其中自俄實(shí)施反制裁國(guó)家的進(jìn)口總量為53.78萬(wàn)噸，最大進(jìn)口來(lái)源國(guó)為挪威，達(dá)28.67萬(wàn)噸，自歐盟國(guó)家進(jìn)口16.05萬(wàn)噸，自加拿大進(jìn)口3.7萬(wàn)噸，自美國(guó)進(jìn)口1.94萬(wàn)噸。

土豆及蔬菜市場(chǎng)

2013年，俄共收獲土豆3020萬(wàn)噸，較上一年增長(zhǎng)2.3%，蔬菜收成1470萬(wàn)噸，與上一年基本持平。其中，農(nóng)企、農(nóng)莊及個(gè)體戶生產(chǎn)用于出售的土豆為540萬(wàn)噸，同比下降14.1%，用于出售的蔬菜450萬(wàn)噸，與上一年基本持平，其中大白菜88.7萬(wàn)噸，同比下降1.6%，洋蔥98.6萬(wàn)噸，同比下降8.7%，胡蘿卜55.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%，甜菜30.3萬(wàn)噸，同比下降2.6%。

2014年1—5月（包括白俄羅斯、哈薩克斯坦海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），俄土豆進(jìn)口43.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)40.7%，新鮮蔬菜進(jìn)口165.48萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19%。

2014年6月，土豆價(jià)格上漲69.4%，達(dá)39.13盧布/公斤。8月4日，土豆零售價(jià)為27.85盧布/公斤，較年初上漲32.3%。

2014年6月，俄蔬菜價(jià)格較年初增長(zhǎng)13.4%，其中大白菜31.4盧布/公斤，上漲80%，洋蔥32.93盧布/公斤，上漲60%，胡蘿卜37.26盧布/公斤，上漲40.3%，甜菜34.42盧布/公斤，上漲48.5%。

2014年7月，俄蔬菜價(jià)格有所下降。8月4日，俄果蔬價(jià)格較上一周平均下降2.8%，其中土豆價(jià)格下降8.1%，蔥和西紅柿下降7.2%，胡蘿卜和白菜下降4.7—5.4%。

水果市場(chǎng)

2013年，俄共收獲水果、漿果290萬(wàn)噸，較上一年增長(zhǎng)10.4%。2013年（包括白俄羅斯、哈薩克斯坦海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），俄水果、漿果進(jìn)口較上一年增長(zhǎng)10.9%。2014年1-5月，俄水果、漿果進(jìn)口270萬(wàn)噸，同比下降6.8%。

2014年6月，俄水果平均生產(chǎn)價(jià)格為49.88盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)8.6%。當(dāng)月俄蘋(píng)果出售價(jià)格為67.95盧布/公斤，較年初增長(zhǎng)9.4%，梨64.66盧布/公斤，較年初上漲11.2%。

由于俄批發(fā)、零售商目前尚有存貨，俄針對(duì)歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞和挪威實(shí)施的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口禁令暫未對(duì)俄農(nóng)產(chǎn)品、原料及食品市場(chǎng)造成影響。據(jù)俄專家估算，目前俄進(jìn)口存貨還可維持兩個(gè)星期的市場(chǎng)供應(yīng)。