吃肉時,或用手抓、撕、食,或用藏刀割食,故名。一般就地宰殺,扒皮入鍋,待水開鍋,撈出即食。肉赤膘白,肥而不膩,油潤肉酥,質(zhì)嫩滑軟,十分可口。一般到藏家,主人先將羊尾巴給客人,然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的習俗。
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