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陜西安康米脂小米
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    恒口鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:米脂小米,是陜北黃土高原米脂縣的一種特產(chǎn)。廣而言之,又稱安康小米。它色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,質(zhì)粘味香,儲存數(shù)年,米質(zhì)不變;燜成干飯,香甜松軟,越嚼越香,回味無窮;煮成稀飯,粘糯爽口,清香四溢,飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米,因其質(zhì)優(yōu),譽滿全國,為我國“四大著名小米”之一。小米,俗稱“毛糧谷”,老百姓中流傳著一句很概括的話:“小米養(yǎng)人”。小米中含蛋白質(zhì)9.7%,脂肪1.7%,碳水化合物76.1%,粗纖維0.1%,以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素;還含有維生素B13與維生素B15。此外,小米味美甘滑,清香可口,明代也曾為貢品。

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