恒口鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:涼皮又稱“釀皮子”,從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良,工藝嚴謹,調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
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