陜北小米
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陜北小米亦稱粟,得益于得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生產(chǎn)實踐,這里光熱資源充足,晝夜溫差大,養(yǎng)分積累多,因而盛產(chǎn)谷子,成熟后稍加工,即成黃燦燦、香噴噴的小米。延安小米曾對中國革命作出過特殊的貢獻,1935年黨中央、毛主席長征到達陜北,小米滋養(yǎng)了千千萬萬的革命戰(zhàn)士,用小米加步槍,打敗了反動軍隊的飛機和大炮,從此,延安小米傳遍全中國。延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香,其蛋白質(zhì)含量達13%,還富含多種維生……
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