天橋柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風(fēng)味食品。天橋區(qū)柿子餅，是用天橋區(qū)產(chǎn)的“火晶柿子”為原料制作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質(zhì)致密，多汁，品質(zhì)極好。天橋區(qū)柿子餅特點：色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香。天橋區(qū)柿子餅主要原料： 火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。