商河糖酥火燒是商河傳統(tǒng)名吃,由龍桑寺鎮(zhèn)謝家點(diǎn)心鋪創(chuàng)始於清光緒年間。主要以糖、油、面為原料,炒煎油面做酥,香油調(diào)拌,搟面成餅,拉抻成條,疊制成多層面皮,包上糖、花生米、核桃仁、青紅絲等餡,放入回籠爐烤制而成。其形如滿月,色呈蛋黃,具有酥、香、甜等特點(diǎn),味美可口,久負(fù)盛名。近幾年以城內(nèi)“將夠本”小店為最佳。
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