東營黃河口刀魚
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由于渤海灣和萊州灣獨(dú)特的地理?xiàng)l件,使得它的水底世界成為魚類的天然王國,是中國近海罕見的優(yōu)良漁場,這里的主要經(jīng)濟(jì)魚類不下十幾種,梭魚、鱸魚、黃魚、銀魚、鄂針魚、黃姑魚……真是數(shù)不勝數(shù)。然而,最具特色的當(dāng)數(shù)黃河口刀魚。黃河口刀魚,因其體型酷肖一柄尖利的刀而得名,又因每年農(nóng)歷三月中旬,沿黃河溯流而上幾百里,洄游到東平湖產(chǎn)卵,而被漁民戲稱為“倒魚”。黃河口刀魚腹部呈銀白色,像一柄青光閃爍的利刃,而脊背卻像鍍上一層金,透出金燦燦的鮮黃色。它細(xì)鱗小肚,吻短圓突,體型側(cè)扁,因此在水中游起來迅如刀光劍影,一閃即逝。黃河口刀魚洄游到東平湖,每尾雌魚一次可產(chǎn)下幾萬只卵。等卵孵化為幼魚后,又順黃河來到入?。刀魚經(jīng)過這種往復(fù)循環(huán),兩三年方可長成成魚。成年的黃河口刀魚,體長約有三四十厘米,重約二百克左右。刀魚在我國長江口、珠江等水域也有。唯黃河口刀魚為名貴珍品。這里的刀魚脂肪豐富,奇香無比,且肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。可炸、可燉、可氽丸子……都是香鮮并佳,百吃不厭。如果游人恰巧在麥黃時(shí)節(jié)來黃河口,正逢捕刀魚的最佳時(shí)機(jī),品嘗一下剛出水的黃河口刀魚,那當(dāng)是人生一大幸事。購買指南:價(jià)格:每斤30元。
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