寒亭蘿卜既是濰縣著名土特產(chǎn)，也是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種，在當(dāng)?shù)匾延?00余年的栽培歷史，它即可做蔬菜，也可生食，在當(dāng)?shù)厍铩⒍�、春三季主要蔬菜之一�?寒亭蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養(yǎng)成分。這些成分富含糖化酶素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人能充分吸收。同時，濰縣蘿卜還含有芥子油，有促進腸胃蠕動，增進食欲，幫助消化的功效。據(jù)《醫(yī)療本草》記載：寒亭蘿卜有利五臟、消痰止咳、清熱解毒、溫中順氣等功效。民間對其也有許多美譽：“十月蘿卜賽人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫(yī)生開藥方”等。清代縣令鄭板橋曾贊譽濰縣蘿卜“東北人參鳳陽梨，不及濰縣蘿卜皮。今日厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，蘿卜有一定防癌、抗癌功效。蘿卜含有一種能將亞硝酸鹽分分解的酶，可以分解致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，使其失去致癌作用。蘿卜中含有的吲哚是治療腸癌的物質(zhì)，含有一種干擾素誘發(fā)劑有抑制腫瘤發(fā)展的作用，能降低腸癌的發(fā)病率。