青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它美味可口，甜脆樣俊，自明清以后一直是貢品。北魏時期的著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家賈思路就是青州人，在他的《齊民要術(shù)》中，描述了當(dāng)時青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由于種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關(guān)桃的民俗也很豐富。古代，人們常以寫桃符、制桃板、插桃枝、掛桃木印來表示吉利、辟邪、祈求萬事如意。宋孟昶命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶。嘉節(jié)號長春”，后以為春聯(lián)的別名。青州蜜桃久負(fù)盛名，據(jù)青州府志記載已有450余年，其果以色澤農(nóng)艷，肉質(zhì)細(xì)嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據(jù)測果實(shí)含可溶性固形物18以上，含糖大于13，含酸0.2，Vc6.7－8.4mg/1.00g，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務(wù)院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且是中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，是我國著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。