高密大蜜棗，因形似大棗、外掛蜂蜜糖漿，故名。其外觀呈紫紅色，大棗或圓球形，皮薄餡足，松酥而不裂，清香蜜甜，爽口不膩。已有300余年生產(chǎn)歷史。中國的飲食文化源遠流長，各地的風味小吃獨具特色�！懊褚允碁樘臁�，不僅是五谷。風味小吃，別有風味。不妨嘗一嘗高密的小爐包和大蜜棗。高密的大蜜棗以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不膩著稱于世，深受消費者歡迎，成為饋贈親友、日常食用、酒席宴會之佳品。高密的副食品加工業(yè)歷史悠久，歷來以糕點為主。產(chǎn)品主要有大蜜棗、小蜜棗、水餅、開口笑、鳳尾酥、芝麻片、大餅子等等。其歷史可追溯到清朝中期。到十九世紀二、三十年代，高密城的糕點作坊已達近百家。據(jù)老人回憶，當時以胡少卿的“永和”、崔淑明的“玉祥齋”、付質(zhì)霖的“久大”三家老糕點鋪名聲最大。1953年公私合營，高密城關(guān)區(qū)聯(lián)合社成立了糕點加工部，從業(yè)人員多為私營糕點鋪的名師高徒。1956年改為糕點廠，1976年成立高密副食品加工廠，1986年改為副食品廠。這個時期全縣糕點廠有3家，以大蜜棗為主的糕點產(chǎn)品發(fā)展到100余種。計劃經(jīng)濟與市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期，高密糕點尤其是大蜜棗一度質(zhì)量下降，市場大大萎縮，副食品廠也處于困難境地，幾近倒閉。近些年來，高密加大了扶持政策，對傳統(tǒng)手工藝品進行了搶救挖掘整理，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新，使高密糕點業(yè)又煥發(fā)了生機和活力，主打品牌產(chǎn)品大蜜棗又進入了興盛發(fā)展時期。對外銷量增加，發(fā)展前景看好。