東港蝦皮個頭極小,是普通蝦皮的1/3大,卻飽滿均勻,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),尤其是鈣含量突出,有“鈣庫”之稱!安雀哕E推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大,殼薄且光滑,斧足形扁似舌,潔白如玉,肉質(zhì)白嫩肥厚,脆滑鮮美,味香爽口。西施舌蛋白質(zhì)中含有18種編碼氨基酸,其中含人體所需的全部8種必需氨基酸,西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能,輔助治療糖尿病效果顯著,是食、藥兼?zhèn)涞呢愵愓淦贰?
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