即墨市位于中國山東半島西南部，東臨黃海，與日本、韓國  隔海相望，南依嶗山，近靠青島。戰(zhàn)國時屬齊國。秦設即墨縣，屬齊郡。西漢時，即墨縣城同時為膠東王國都城。東漢及兩晉時，屬青州。隋、唐及明清時期均屬萊州。1943年分設即東、即墨兩縣，1944年4月，即東縣并入即墨縣，1945年7月，恢復即東縣。建國初期，屬膠州專區(qū)。1956年3月，即東縣并入即墨縣，改屬萊陽專區(qū)。1958年10月，改屬青島市。1961年3月，改屬煙臺專區(qū)。1978年12月，改屬青島市。1989年9月，撤縣設市。

    1949年即墨縣劃為15個區(qū)、3個鎮(zhèn)。1951—1952年建鄉(xiāng)，即墨縣劃為172個鄉(xiāng)。1956年即墨、即東兩縣合并劃為18個區(qū)。1957年改為15個區(qū)，2個鎮(zhèn)；1958年成立37個人民公社，后合并為30個。1961年，將城陽、棘洪灘、馬戈莊、河套、陰島五個公社劃歸嶗山區(qū)；全縣改為24個公社。1963年改為26個公社。1972年改為30個公社。1984年以公社的范圍為基礎劃為10個鎮(zhèn)、20個鄉(xiāng)。以后有15個鄉(xiāng)先后撤鄉(xiāng)設鎮(zhèn)。1998年5月，將白廟鄉(xiāng)并入鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)，同時，撤銷即墨鎮(zhèn)、三里莊鄉(xiāng)，設立環(huán)秀、潮海、通濟三個街道辦事處；9月，設立即墨經(jīng)濟開發(fā)區(qū)， 同時將潮海辦事處和留村鎮(zhèn)的9個村莊劃歸經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。1999年劃為營上、留村、段村、鰲山衛(wèi)、溫泉、王村、田橫、豐城、金口、店集、大官莊、華山、靈山、長直、段泊嵐、瓦戈莊、劉家莊、移風店、七級、藍村、南泉、普東、大信、馬山24個鎮(zhèn)，太祉莊、石門、喬家屯3個鄉(xiāng)，環(huán)秀、潮海、通濟3個街道辦事處，山東省即墨經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，田橫島省級旅游度假區(qū)。2001年經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模調(diào)整后，劃為營上、留村、龍泉、鰲山衛(wèi)、溫泉、王村、田橫、豐城、金口、店集、華山、靈山、段泊嵐、劉家莊、移風店、七級、藍村、南泉、普東、大信20個鎮(zhèn)，環(huán)秀、通濟2個街道辦事處，山東省即墨經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，田橫島省級旅游度假區(qū)。2001年8月設立北安街道辦事處（原營上鎮(zhèn)）。2002年5月17日，龍山街道辦事處在原留村鎮(zhèn)的基礎上成立，目前全市共有18個鎮(zhèn)、4個街道辦事處、1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、1個省級旅游度假區(qū)。

    即墨自古民風淳樸，世俗友和， 節(jié)慶繁多。經(jīng)歷史陶冶，時至今日盛世，迷信陋習多被拋棄，民俗風情與開放新風相融匯，使民族傳統(tǒng)文化更加呈現(xiàn)出鮮明的時代特征，成為人們娛樂休閑、陶冶情操的一種特有方式。