龍山三珍

1、龍山黑陶 [山東濟(jì)南章丘]

　龍山文化馳名中外，龍山黑陶是我國(guó)新石器時(shí)代晚期的一種文化，距今約四—五千年之久。因1928年首次發(fā)現(xiàn)于山東章丘龍山鎮(zhèn)城子崖而命名，龍山黑陶其精品蛋殼薄陶“黑如漆、亮如鏡、薄如紙、硬如瓷”，造型典雅，古樸大方、藝術(shù)精湛，堪稱東方藝術(shù)珍品、世界陶藝之一絕。 　　現(xiàn)生產(chǎn)品種主要有：器皿、人物、文具、飾品等100余個(gè)品種。

 2、龍山小米 [山東濟(jì)南章丘]

龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國(guó)四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍山鎮(zhèn)一帶為山前洪積土，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)分含量高。因其米質(zhì)優(yōu)良，暢銷全國(guó)�！↓埳叫∶资巧綎|省章丘市的著名特產(chǎn)，全國(guó)四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名�！褒埳叫∶住奔�中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無(wú)公害食品。

 3、龍山豆腐 [山東濟(jì)南章丘]

龍山地處龍山文化的發(fā)祥地，這里的人們很早就掌握了豆腐的制作工藝。龍山南部屬于丘陵地區(qū)，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃豆、黑豆。特別是當(dāng)?shù)氐牡叵滤�是制作豆腐的最佳水源。龍山人做豆腐，不用膏，不用鹵，就用當(dāng)?shù)氐木�水點(diǎn)漿！據(jù)說(shuō)，在龍山當(dāng)?shù)匚魍醮逵袃煽诰�，一口在路東，一口在路西，兩邊的井相距不過(guò)二三十米遠(yuǎn)，路東的井水可以正常飲用并用來(lái)泡豆子磨漿，而路西的井水只能用來(lái)點(diǎn)漿出豆腐，人是不能飲用的。這可真算得上一個(gè)奇跡了！后來(lái)，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，只能點(diǎn)漿的井水的硬度是路東井水的幾十倍。所以，龍山獨(dú)特的水土加上龍山人的聰明智慧，造就了獨(dú)特的龍山豆腐。龍山豆腐漿細(xì)，含水多，質(zhì)嫩不流，潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香。