泰安三美

1、泰安豆腐 [山東泰安寧陽縣]

豆腐原是泰安農(nóng)家的四季菜，后來隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這里的重要菜肴，在元朝以前，就已成為泰山和泰安地區(qū)一流名菜。乾隆年問修訂的《泰安縣志》曾作這樣的記述：“凌晨街街梆子響，晚問戶戶豆腐香，泰城家家豆腐坊”，反映了當(dāng)時(shí)泰安城豆腐業(yè)興旺的景象。李白于唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來濟(jì)南后，以及杜甫客居山東時(shí)，他們都曾多次上泰山，并品嘗“泰安三美”菜肴之風(fēng)味。“游山不來品三美，泰山風(fēng)光沒賞全”，這是當(dāng)?shù)亻L期流傳的贊譽(yù)三美菜肴的佳話。“三美豆腐”一直流傳至今，馳名中外。

2、泰山大白菜 [山東泰安岱岳區(qū)]

泰安大白菜歷史悠久，古藥書記載：大白菜“齊魯之地遍產(chǎn)之，惟產(chǎn)岱岳鎮(zhèn)者為最上”。素有“泰安三美，白菜、豆腐、水”之說。形態(tài)特征　泰安大白菜有黃芽、青芽之分，以黃芽白菜品質(zhì)為上乘，黃芽白菜株高35—40厘米，株重3—3.5公斤，葉片黃綠色，葉柄白色。以其幫薄、水份少而倍受人們青睞。炒食、涼拌均可，尤其以文火燉之，幫薄易爛，如奶汁，味道鮮美。泰安大白菜的種植有了新發(fā)展，品種增多，產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)一步提高。泰安市岱岳區(qū)春、夏、秋白菜常年種植面積在4萬畝以上，總產(chǎn)20多萬噸，形成了多樣化、規(guī)�；�、周年供應(yīng)。

3、泰山水 [山東泰安泰山]

泰山水，清甜爽口，無雜質(zhì)，富含對人體有益的多種礦物質(zhì)。泰山的泉水清澈甘純，聽說過泰安的“三美”嗎？即：白菜、豆腐、水，事實(shí)上這三美都是離不開泰山的“水”的，所以說泰山的水是有名的，那泉水就更不要說了。