肯特鴨地區(qū)合作推廣

現(xiàn)尋找各地有意向在本地有條件建立肯特鴨總店的合作者共同開發(fā)！

繼承700多年歷史的江南第一鴨—醬鹵鴨的制作工藝流程，按現(xiàn)代科學(xué)方法配比醬鹵專利香料配方，形成回歸自然純天然綠色的制作工藝，真正實現(xiàn)肯特鴨“熱吃色鮮味，冷嚼皮肉香”的特色！產(chǎn)品外形呈赤金光亮，扒而不膩，無油膩感口味鮮美異常。

將子鴨按每只用含碘鹽精鹽夏天15g冬天12.5g均勻擦揉鴨子全身，淹謮夏天2-3小時冬天6-7小時，按每只鴨子1公斤清水放入鹵鍋中燒開，。按每只加入醬油15g精鹽7.5g黃酒12.5g，每只按白糖50g炒成糖糊狀倒入鹵鍋中攪拌均勻使鹵水兌成赤金黃色。將專利香料按每只18.4g用布袋裝好放入鹵鍋中煮30-60分鐘撈起香料袋把鴨子全部放入，將香料袋放置鴨子中間，侵謮在鹵水中煮20-50分鐘（煮熟為準(zhǔn)），加入每只5g味精，翻動鴨子（注意不要翻爛鴨子），在煮數(shù)分鐘，單個撈出晾干（鴨與鴨之間留空隙相互之間不要擠擦保持鴨子外形完整。