一、玉堂醬菜

　　濟寧玉堂醬園興建于清乾隆四十五年(1780年)，玉堂醬菜順著運河銷遍四方，被譽為“京省馳名，味壓江南”，作為“貢品”，連慈禧太后也認為名不虛傳，它所生產(chǎn)的醬油、醬菜、萬國春酒等還獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。

　　二、曲阜香稻

　　俗稱香大米。色白而略露青頭，米質(zhì)粘細而油韌，清香醇口，有“一家煮飯，十里飄香”之譽。又因是進獻皇帝之貢品而聞名遐爾。據(jù)《曲阜縣志》記載：殷商時已有種植，到春秋戰(zhàn)國時期“種植香稻粳糯，出自逵泉左右者為上谷�！爆F(xiàn)逵泉一帶，仍然清泉噴涌，稻谷遍地。其香稻成為旅游者爭相購買之佳品。

　　三、魯西黃牛

　　肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。此地區(qū)所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用于出口，深受國內(nèi)外客戶歡迎。

　　四、嘉祥魯錦

　　魯錦織物分服裝面料(手紡紗、手織布、各種色織布)各式服裝、床上用品、裝飾用品、浴室用品、化妝用品、墊類、仿真手工藝術(shù)品、布藝玩具、不捻絲線、床布等十大類三百多個花色品種。魯錦產(chǎn)品 已經(jīng)成為時尚、環(huán)保、天然的織物系列的品牌。遠銷亞歐多個國家，深受中外客商青睞。為饋贈之佳品。

　　五、嘉祥石雕

　　嘉祥石雕歷史悠久，被譽為“古石雕博物館”。石雕雕藝精湛，風格奇異，是歷代官府向朝廷進獻之供品。特別是經(jīng)過千百年的藝術(shù)錘煉，石雕精品眾多，雕刻技法獨特，嘉祥已成為中國石獅和漫畫石刻的發(fā)祥地。改革開放后，嘉祥石雕發(fā)展迅猛，以當?shù)厥�產(chǎn)地天青石為主原料，輔以大理石、漢白玉等名石珍品，選材考究，做工精細，規(guī)格不一，品種繁多。主要以雕刻龍亭龍柱瓊樓玉閣、飛禽走獸、人物花草及仿古器皿為擅長，有圓雕、線雕、浮雕、平雕四類之分，既有古老藝術(shù)的魅力，又有典雅明快的現(xiàn)代藝術(shù)風格，在海內(nèi)外享有“巧奪天工”、“石破天驚”之盛譽。1996年山東省嘉祥縣被定名為中國石雕之鄉(xiāng)。

　　六、曲阜楷雕

　　楷雕是山東省曲阜獨有的一種工藝產(chǎn)品。楷雕的原料是楷樹。曲阜楷雕已有上千年的歷史�？赘�珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圓雕立像，相傳是子貢為孔子守墓時用楷木雕的。曲阜楷雕的傳統(tǒng)產(chǎn)品是手杖和如意�？�木木質(zhì)堅實而柔韌，有直性無橫性，刻制成杖，不會暴折;折枝為杖，天然屈曲，狀似龍蛇，古雅可愛。楷木紋細，色呈金黃，刻制的如意，玲瓏剔透，如絲不斷，曾在巴拿馬博覽會上獲獎。

　　七、金鄉(xiāng)蜜制紅三刀

　　紅三刀是金鄉(xiāng)傳統(tǒng)風味名點，制作歷史悠久。紅三刀以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻 、桂花為原料。先將蒸熟的面粉，按一定比例兌入糖稀合成面塊，然后取劑成胚，經(jīng)油炸、浸漿而成。紅三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脫皮芝麻，燦若繁星點綴;中間紅而透亮，底似薄冰，閃閃發(fā)光。食之外酥內(nèi)松，香味純正，沙甜可口，食而不膩，廣受歡迎。紅三刀不僅享譽省內(nèi)，而且暢銷上海、江蘇、河南、安徽、北京、黑龍江等十幾個省市。

　　八、孔府家酒

　　孔府家酒是山東省濟寧市曲阜的特產(chǎn)之一。孔府家酒為低度優(yōu)質(zhì)白酒，由山東省曲阜酒廠生產(chǎn)�？赘�家酒以精選高糧為主要原料，以高溫麥曲為糖化發(fā)酵劑，沿用傳統(tǒng)釀酒工藝精心釀制而成。孔府家酒具有“聞香、喝香、回味香”和“香正、味正、酒體正”三香三正特色，酒香濃郁，醇正甘洌，綿軟回甜，余香悠長，為“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

　　九、八寶甲魚

　　八寶甲魚是山東省濟寧市地方風味特產(chǎn)。以甲魚、糯米、母雞、香茹、冬筍、火腿等為主料精心烹制而成，特點是甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和，常食具有滋陰涼血，溫胃健脾，養(yǎng)腎固精之功效。

　　十、白菊花

　　山東省濟寧市嘉祥縣盛產(chǎn)白菊花，是當?shù)赜忻�的特產(chǎn)，嘉祥縣被譽為“中國白菊花之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)白菊由濟寧運出，又稱“濟菊”。白菊花含有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等有效化學成分，從菊中提煉出來的揮發(fā)油，含有菊花酮、龍腦、乙酸龍腦酯等，不僅藥用價值很高，而且還有延年益壽之功效。白菊還可代茶，是解暑的清涼飲料，其色、香、味甚至勝于龍井茶。經(jīng)常飲用，能增強毛細血管抵抗力、抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身作用。

　　十一、百日雞

　　濟寧百日雞是山東省濟寧市地方特產(chǎn)，是一種小型蛋肉兩用型優(yōu)良品種雞。濟寧百日雞以蛋用為主，體小早熟，覓食力強，一百天左右即開始產(chǎn)蛋，故稱“百日雞”。濟寧百日雞主要分布在濟寧市郊區(qū)和毗鄰的嘉祥、金鄉(xiāng)、兗州等縣市，主要散養(yǎng)在農(nóng)戶家中。

　　十二、孔府糕點

　　孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。由專門廚師制作，講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳，曾超過北京名點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多。孔府糕點分外用、內(nèi)用。外用糕點主要用于進貢、饋贈。進貢的糕點以棗、煎餅和纏手酥為主。內(nèi)用糕點分應(yīng)時糕點、常年糕點、到門糕點、節(jié)用糕點等。應(yīng)時糕點按時令變化隨時制作，如夏令的綠豆糕、栗子糕、涼糕;冬令的水晶包、豆沙包、火腿燒餅;春秋的羅卜餅等。常年糕點有大酥合、菊花酥、麻團、黃糕等。到門糕點是客人到門、宴席之前的糕點，制作精巧，形象生動，有梢梅、一口盅、棉花桃等。節(jié)日糕點有元宵、冬菜、月餅、巧果等。

　　十三、曲阜煎餅

　　曲阜煎餅圣城名吃精選五谷雜糧采用民間傳統(tǒng)工藝和配方特別加工而成香酥可口，風味獨特營養(yǎng)豐富，老少皆宜為孔府專用之食品既可品位歷史又可饋贈佳友配料：精致小麥粉，小米，大豆，玉米，高粱，芥麥，白大米，黑大米，花生，芝麻，植物油等品種：五香，甜，辣，芝麻，花生等

　　十四、尼山硯

　　尼山硯因取材于孔子誕生地尼山而得名。乾隆時的縣志中，就有生產(chǎn)尼山硯的記載。尼山硯石，色呈柑黃，有疏密不勻的黑色杜花紋，石面精膩，撫之生潤。制作硯臺，下墨利，發(fā)墨好，久用不乏。尼山硯質(zhì)樸大方，一方硯石，巧用自然，略加點綴，情趣盎然。杜花硯，石色褐黃，遍布青黑色的杜花紋，利用料石的自然形狀，開墨堂墨池，硯額得杜花紋剔成浮雕，形成獨特的藝術(shù)造型。1976年，曲阜工藝美術(shù)廠在尼山五志峰下又找到了這種硯石，于是采用新工藝繼續(xù)生產(chǎn)。1978年，尼山硯作為直硯的一個品種，在北京直硯匯報展覽會展出。1980年，尼山硯到日本的東京、大阪進行展銷。