上海全蛋薩其馬
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上海全蛋薩其馬系以雞蛋代水和面,在于增加營養(yǎng)成分,提高蔬松程度,改善色澤。全蛋薩其馬原料主要以鮮雞蛋、花生油、椰絲為主,工藝上要求制作精細,如搟皮掌握面團的軟硬度,并考慮撒粉,防止面皮的粘連和起筋;熬糖漿根據(jù)天氣控制老嫩程度,過老影響色澤,過嫩影響成型;成型注意粘合、壓實,防止松散、空餡等
項目合作:18361148798 或
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