晉祠大米產(chǎn)于太原晉祠鄉(xiāng)一帶,是山西大米中的優(yōu)質(zhì)品種。
這種大米晶瑩飽滿,呈半透明狀,米色微褐。做出飯來顆粒分明,香氣四溢。生產(chǎn)晉祠大米的稻田,用晉祠難老泉水澆地,含有多種礦物質(zhì)。
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