瑤峰鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：小米又叫粟米，為禾本科植物粟的種仁，“沁水黃小米”又簡(jiǎn)稱為“沁水黃”。我國(guó)北方盛產(chǎn)谷子，尤以太行、太岳、中條三山交界的歷山腳下沁水盆地米質(zhì)最佳，傳說(shuō)《康熙字典》的總閱官，清朝大臣陳廷敬是康熙皇帝的老師，康熙皇帝為了表達(dá)對(duì)老師母親的尊敬，前來(lái)探望，時(shí)值酷暑，陳廷敬的母親住在沁水縣界內(nèi)的“0庵避暑山莊”，陳母用小米粥款待了康熙帝，康熙帝看到小米色澤金黃，顆粒飽

滿，食之米飯香味濃郁，軟而不黏結(jié)，龍顏大悅，便在山莊門口的一棵奇特的大白松下乘涼，看到一首打油詩(shī)，“舜王耕歷山、悠悠五千載、天下稻花揚(yáng)、唯有沁水香”，康熙帝就指定要帶沁水黃小米回宮食用，并提筆在大白松樹根部的石壁上揮毫寫下了“玉質(zhì)龍鱗”四個(gè)大字，現(xiàn)碑文尚存，從此，“沁水黃小米”就成了宮廷貢品。