二荊條辣椒，與一般辣椒的辣味不同，其特點(diǎn)在辣味適中、辣中帶香、營(yíng)養(yǎng)元素較高。由于良好的氣候條件和土壤條件，雙流縣二荊條種植面積達(dá)2.7萬余畝，主要分布在公興、永安、黃龍溪、黃甲和勝利牧山片區(qū)。2008年，雙流二荊條辣椒通過農(nóng)業(yè)部專家組審定，取得無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品論證，2009年12月2日又獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的稱號(hào)。

二荊條辣椒特點(diǎn)：一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動(dòng)向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。二是椒角細(xì)長(zhǎng)，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達(dá)27%以上，每100 克鮮椒中含胡蘿卜素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。含豐富的維生素 C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發(fā)油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素和物質(zhì)�？沙词�、腌漬、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的調(diào)味